Молоховец, Е. Подарок молодым хозяйкам или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве / Составила и издала ...

Молоховец, Е. Подарок молодым хозяйкам или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве / Составила и издала Елена Молоховец. Двадцать первое издание. В 2 ч. Ч. 1-2. СПб. 1899. Ч. 1: XL, 5-451 c., ил.; Ч. 2:.327, LIX, [3] с., ил. 24,6×16 см. В одном владельческом полукожаном переплёте с золотым тиснением по корешку. Потёртости переплет и корешка. В нижней части титульного листа — факсимиле подписи автора «Е. Молоховец», свидетельствующий о подлинности издания. Фоксинги, реставрация последних страниц. Блок преимущественно чистый. крепкий. Сохранность хорошая. «Подарок молодым хозяйкам...» — кулинарная книга, написанная классиком русской кулинарной литературы Еленой Ивановной Молоховец. Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. В книге имеются отделы, посвященные технике и различным нюансам приготовления блюд, рабочим инструментам, посуде, печам, отношениями с прислугой, таблицы мер и весов, сервировке стола, вегетарианским и постным меню, питательной ценности продуктов и прочим полезным советам. Также даются рекомендации по экономии средств и времени приготовления пищи.